Ресторан «Карл и Фридрих»

В конце 2002 года ресторан «Карл и Фридрих» впервые распахнул свои двери перед гостями. А уже два года подряд в 2003 и 2004 годах становится победителем конкурса Лучший ресторан Петербурга» в номинации Рестораны первого класса». Но лучшей оценкой работы ресторана стала его высокая популярность среди петербуржцев. Карл и Фридрих - ресторан с собственной пивоварней. Здесь варится 4 сорта пива по традиционной баварской технологии. Секрет прекрасного вкуса и высокого качества этого пива кроется в соблюдении древних законов пивоварения. «Мюнхенский Закон Чистоты», изданный в Баварии в 1516 году Дюком Хайнрихом, предусматривал, что только солод, вода и хмель могут использоваться при варке пива. Полный процесс созревания занимает приблизительно 25 дней.Определить отношение меню ресторана «Карл и Фридрих» к кухне какой-либо страны довольно сложно. Здесь и немецкие блюда, которые идеально подходят к пиву, и французские, отличающиеся изысканностью, итальянские и испанские, вобравшие в себя Средиземноморский колорит. В здании ресторана несколько залов: и уютные уголки, где можно спокойно посидеть, любуясь из окна прекрасными видами Крестовского острова, и места для больших веселых компаний, где в традиционной атмосфере баварского ресторана можно послушать живую музыку, которая звучит здесь каждый вечер. Всех желающих мастера пивоварения проведут на экскурсию в пивоварню.

Пивоварение — процесс сложный, со множеством тонкостей, но вместе с тем и очень увлекательный и интересный! Ресторан «Карл и Фридрих» приглашает всех желающих совершить незабываемое путешествие по собственной пивоварне и познакомиться с процессом пивоварения на нашем сайте! Мы откроем Вам некоторые секреты прекрасного вкуса и высокого качества нашего фирменного пива. Наш пивовар получил диплом Мюнхенской высшей Академии по специализации Мастер промышленного пивоварения и успел поработать с ведущими мировыми пивными брендами, такими как Warsteiner, Guiness и Becks, а с 2007 года является ведущим Мастером пивоварения в ресторане «Карл и Фридрих». Секрет великолепного вкуса и высокого качества пива «Карл и Фридрих» кроется в соблюдении Баварского «Закон чистоты пива», изданного в 1516 году баварским герцогом Wilhelm IV и требующего использовать в пивоварении только три компонента: ячмень, хмель и вода, без иных добавок.